GOFRE DE YUCA CON PECHUGA DE PAVO CONDIMENTADA COMO PASTRAMI
Ingredientes
2 Masas de gofre de yuca
1 Aguacate hass
40 gr de Tomate confitado
3 Queso provolone
120gr de Pastrami de pavo Delipavo
2 Hojas de perejil
20 gr de Aceitunas negras
PASO A PASO
En una wafflera caliente poner la masa de yuca para hacer los gofres
Cortar los aguacates en julianas y ponerlos en una parrilla o sarten a dorar por ambos lados, agregar sal al gusto
Preparar los tomates confitados y reservar, para los tomates confitados: cortar en rodajas los tomates y ponerlos sobre una refractaria. rociar aceite de oliva, sal, pimienta y panela en polvo. llevarlo al horno por 15 minutos a 180°.
Sobre el gofre de yuca, poner los tomates confitados, las aceitunas, el queso provolone, los aguacates, el huevo frito y el pastrami de pavo
